旺季包材采购：产能锁定、阶梯价与安全库存

旺季缺货一天，损失的不只是包材钱，而是 整店停单。

一、时间轴

T-90 天：确认 SKU 清单与预测量
T-60 天：锁产能、付定金
T-30 天：分批到货，避免爆仓
T-7 天：安全库存到门店

二、阶梯价谈判

用 季度总量 换单价，而非单月压价导致工厂拒单。

三、与 MOQ 词条配合

详见非标餐饮耗材起订量（MOQ）谈判与拆单策略。